4 cách nấu măng tây thơm ngon, bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua

Măng tây là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Vậy cách nấu măng tây như thế nào cho ngon nhất? Cùng nhau tìm hiểu một vài món ngon từ măng tây qua bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu măng tây xào thịt bò

Măng tây và thịt bò là hai nguyên liệu có thể kết hợp vô cùng hài hoà với nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt thăn bò 200g
  • Măng tây 200g
  • Bông cải xanh 200g
  • Tỏi băm
  • Dầu ăn
  • Gia vị cần thiết như tiêu xay, muối, bột ngọt, đường,…
cach-nau-mang-tay-xao-thit-bo
Măng tây xào thịt bò là món ăn với sự kết hợp hoàn hảo

Cách chế biến

  • Bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo, thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Tiếp theo dùng 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa để ướp bò 20-30 phút.
  • Măng tây đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống già rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho măng tây vào luộc khoảng 3-5 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1/2 thìa tỏi băm và 1/2 thìa hành tím băm vào phi thơm.
  • Tiếp theo cho thịt bò vào nồi xào với lửa lớn cho đến khi thịt bò chín tái thì cho tất cả măng tây vào xào thêm khoảng 2 phút cho chín đều thì tắt bếp.
  • Thịt bò xào măng tây có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Thịt bò mềm, mọng nước và đậm đà, măng tây vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn ngon.

Cách nấu măng tây xào tỏi

Măng tây xào tỏi là món ăn thanh đạm, dễ chế biến, thích hợp cho cả người ăn chay và ăn mặn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Măng tây 500g
  • Tỏi 3 nhánh
  • Gừng xắt nhỏ
  • Gia vị các loại như: nước tương, muối, dầu mè
cach-nau-mang-tay-xao-toi
Món ăn thanh đạm- măng tây xào tỏi

Cách chế biến

  • Măng tây rửa sạch, bỏ phần cuống già rồi cắt đôi măng tây.
  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc xay ra.
  • Đun sôi một nồi nước, cho vào nồi nước ít muối, cho măng tây đã sơ chế vào nấu khoảng 1,5 phút đến 2 phút.
  • Tiếp theo, bạn vớt măng tây ra để ráo nước rồi cho xì dầu và 1 thìa muối vào nồi măng, trộn đều rồi cho măng vào đun sôi trở lại.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu mè vào chảo, sau đó cho dầu ăn, tỏi và gừng vào xào thơm. Cho măng tây vào nồi, tiếp tục xào cho đến khi măng chín thì cho món ăn ra đĩa, rắc gừng, tỏi phi lên trên măng.

Cách nấu măng tây hầm xương ngon nhất

Ngoài việc chế biến thành các món xào, măng tây cũng có thể được dùng để hầm canh. Bạn có thể chế biến những món canh thanh mát, bổ dưỡng có vị ngọt tự nhiên từ loại rau này. Một trong những món canh đơn giản là canh măng tây hầm xương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Xương sườn 300g
  • Măng tây 200g
  • Đậu phụ 2 miếng
  • Cà chua 1 quả
  • Hành lá
  • Gia vị cần thiết như hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu…
cach-nau-mang-tay-ham-xuong
Măng tây hầm xương thơm ngọt, ngon miệng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế măng tây và hành lá

  • Măng tây cắt bỏ phần xơ già ở dưới cùng, cắt thành từng khúc đều nhau, mỗi khúc dài khoảng 4-5cm. Sau đó rửa sạch và để ráo măng tây.
  • Hành lá các bạn dùng dao cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa vàng rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ, ướp gia vị.

Bước 2: Sơ chế xương sườn

  • Sườn bạn rửa sạch nhiều lần. Rửa sạch xương là công đoạn quan trọng, cần rửa kỹ để khi ninh không có nhiều bọt đen.
  • Tiếp theo, đun sôi nước rồi cho xương vào nồi ninh nhừ. Sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, hớt hết bọt nổi lên trên. (Nếu cẩn thận, bạn có thể chần xương qua nước sôi trước để loại bỏ chất bẩn, vớt ra để ráo nước, rửa lại xương bằng nước lạnh rồi cho vào nồi ninh nhừ.)

 

Bước 3: Nấu canh măng tây hầm xương

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sau đó, sau khi ninh xương, cho cà chua đã rửa sạch vào nồi ninh đến khi mềm.
  • Cắt đậu thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi. Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn.
  • Cho măng tây vào nồi, nấu chín. Cuối cùng, sau khi măng tây và các thực phẩm khác đã chín mềm, bạn cho hành lá vào và tắt bếp.
  • Lưu ý vì măng nhanh chín nên không nên nấu quá lâu măng dễ bị nát, mất vị ngọt tự nhiên.
  • Sau đó, bạn múc canh ra bát để thưởng thức. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng. Canh măng tây hầm xương với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon chắc chắn là gợi ý hoàn hảo cho thực đơn bữa ăn bổ dưỡng của gia đình bạn.

Cách làm măng tây xào thịt lợn, ớt chuông

Măng tây có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để trở thành món ăn thơm ngon, dinh dưỡng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một món măng tây xào độc đáo với những nguyên liệu dễ tìm đó là măng tây xào thịt lợn và ớt chuông.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Măng tây 300g
  • Thịt thăn lợn 150g
  • Ớt chuông 1 quả
  • Tỏi 2 củ
  • Các gia vị cần thiết như nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột nêm
cach-nau-mang-tay-xao-thit-lon
Măng tây xào thịt lợn cũng là món ăn được ưa thích

Cách chế biến

  • Đầu tiên, khi mua măng tây về bạn cắt bỏ phần già, rửa sạch rồi thái thành từng khúc khoảng 6cm. Ớt chuông thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và thái nhỏ.
  • Đối với thịt bò, bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng mỏng.
  • Ướp thịt lợn với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, tỏi băm khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Tiếp theo, bạn đun một nồi nước rồi cho măng tây vào. Sau đó vớt ra cho ngay vào cốc nước lạnh. Sau khi nguội vớt ra để ráo nước măng tây sẽ xanh và giòn hơn.
  • Thịt lợn sau khi ướp xong cho bột năng vào trộn đều. Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
  • Sau đó bạn đổ thịt vào xào, đảo nhanh tay cho đến khi thịt chuyển màu trắng đục rồi cho thịt ra tô.
  • Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho măng tây, ớt chuông vào rồi cho thịt bò vào.
  • Hòa bột năng với 1 thìa nước lọc, khuấy đều, cho vào món xào để tạo độ sánh sệt.
  • Đảo nhanh tay món xào rồi nêm lại gia vị trước khi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu lên trên cho món ăn thơm hơn.

Trên đây là một vài cách nấu măng tây thơm ngon, đậm đà cho những bữa cơm gia đình. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon dinh dưỡng từ măng tây cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức.