Cà rốt bao nhiêu calo? Những lợi ích tuyệt vời của cà rốt với sức khỏe

Cà rốt là một trong những loại củ được sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực toàn thế giới. Đây là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho con người. Vậy cà rốt có bao nhiêu calo? Loại củ này có tác dụng như thế nào với sức khỏe của chúng ta? Hãy cùng tìm hiểu về cà rốt qua bài viết dưới đây nhé.

Cà rốt có bao nhiêu calo?

Cà rốt (tiếng Anh là carrots) là thực phẩm được nhiều người lựa chọn để bổ sung vào thực đơn giảm cân, vì lượng calo trong cà rốt rất thấp. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100 gam cà rốt chứa khoảng 41,3 calo. Ngoài ra, tùy theo từng cách chế biến khác nhau mà món cà rốt sẽ có lượng calo khác nhau, ví dụ:

• Cà rốt sống tươi: 25 calo.
• Cà rốt luộc: 33 calo.
• Cà rốt hấp: 29,8 calo.
• Cà rốt nướng: 28,5 calo.
• Cà rốt nghiền: 175 calo.

Ngoài lượng calo khá thấp, cà rốt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. 100g cà rốt đỏ sẽ cung cấp 38 kcal, 6.7 g carbohydrate, 1 g protein, 0,5 g chất béo, 5 g chất xơ, 7mg Vitamin C, 451 mcg Vitamin A và 2706 mcg beta carotene… 

Cà rốt có những tác dụng gì với cơ thể?

Như chúng ta đã tìm hiểu ở trên, cà rốt chứa nhiều nhóm chất và vi chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những lợi ích từ củ cà rốt mà bạn có thể tham khảo.

Cà rốt có tác dụng cải thiện thị lực 

Cà rốt cung cấp nhiều vitamin A, một chất tốt cho mắt. Nếu cơ thể bạn thiếu vitamin A, bạn có thể gặp các vấn đề về mắt như bệnh khô mắt, ảnh hưởng đến thị lực bình thường và gây ra quáng gà. Các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin trong cà rốt cũng có thể cải thiện sức khỏe của mắt, bảo vệ võng mạc và thủy tinh thể.

Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu khoa học, những người thường xuyên ăn cà rốt (ít nhất 2 lần 1 tuần) có nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp thấp hơn 64% so với những người không ăn.

Cà rốt có tác dụng hỗ trợ giảm cân

Cà rốt là một thực phẩm được khuyến khích sử dụng khi giảm cân. Bởi lượng calo trong cà rốt thấp nhưng nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt có thể giúp cơ thể no lâu, giảm mệt mỏi và thúc đẩy quá trình chuyển hoá chất.

Cà rốt giúp cải thiện làn da 

Nếu bạn đang muốn cái thiện làn da thông qua việc ăn uống thì cà rốt là một thực phẩm không thể bỏ qua. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, cà rốt có thể hỗ trợ điều trị mụn trứng cá, viêm da, mẩn ngứa và các bệnh ngoài da khác. Ngoài hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cà rốt còn chứa các chất thúc đẩy quá trình tái tạo, giúp liền sẹo nhanh.

Cà rốt giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể

Các nhóm vitamin có trong cà rốt đều có vai trò nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể con người.

• Vitamin C rất quan trọng trong việc hỗ trợ, phát triển hệ thống miễn dịch. 
• Vitamin A giúp hình thành và bảo vệ các bộ phận có chức năng ngăn vi khuẩn, vi rút xâm nhập cơ thể.

Cà rốt có lợi cho sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn cà rốt sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Chất khoáng, kali có trong cà rốt giúp cân bằng lượng natri và trục xuất nó ra khỏi cơ thể, từ đó giúp huyết áp ổn định hơn.

Cà rốt có tác dụng bảo vệ hệ tiêu hoá

Cà rốt có nhiều chất xơ và carotenoid, cả hai chất này có tác dụng rất lớn đối với hệ tiêu hoá của con người. 

• Carotenoid có thể ngăn ngừa ung thư ruột kết, vì thế nếu bạn thường xuyên tiêu thụ cà rốt, bạn sẽ phòng tránh được việc mắc bệnh ung thư này.
• Tiêu thụ nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và cải thiện sức khỏe đường ruột. Thông thường, 100g cà rốt có thể chứa từ 5% -7% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. 

Cải thiện bệnh tiểu đường

Cà rốt là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, ít có khả năng gây tăng đột biến lượng đường trong máu, do đó nó an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngoài ra thực phẩm ít đường, nhiều chất xơ như cà rốt có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại II. Đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, cà rốt còn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. 

Cung cấp các chất giúp xương chắc khỏe

Mặc dù cà rốt không chứa nhiều quá nhiều canxi, phốt pho và vitamin K nhưng chúng vẫn giúp đáp ứng nhu cầu của cơ thể bạn đối với các chất dinh dưỡng này. 

Ba chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và giúp xương khỏe mạnh hơn. Cà rốt là một thực phẩm tự nhiên, lành mạnh, có thể bổ sung vào chế độ ăn uống để cung cấp thêm canxi và các chất dinh dưỡng có lợi cho xương khác.

Cách sử dụng cà rốt tốt nhất

Cà rốt có rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho cơ thể con người. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng thì bạn cũng nên lưu ý cách chế biến loại rau củ này tốt nhất.

• Bạn nên nấu chín cà rốt trước khi ăn thay vì ăn sống. Khi được nấu chín với nhiệt độ cao, thành tế bào của cà rốt sẽ vỡ ra, từ đó giải phóng các chất dinh dưỡng và giúp cơ thể con người hấp thụ nhanh chóng, dễ dàng hơn. 
• Lưu ý đến cách chế biến cà rốt. Việc nấu chín bằng phương pháp luộc có thể khiến cà rốt mất chất, vì vậy tốt hơn bạn nên hấp, áp chảo hoặc nướng. 
• Để hấp thụ lượng tối đa caroten trong cà rốt, bạn có thể kết hợp ăn cà rốt với các loại chất béo như dầu thực vật, các thực phẩm thịt, cá…

Các món ăn hỗ trợ giảm cân từ cà rốt đơn giản

Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn chế biến những món ăn giảm cân từ cà rốt thì hãy tham khảo một vài món ăn dưới đây nhé.

Nước ép cà rốt giúp giảm cân

Một ly nước ép cà rốt thơm ngon sẽ giúp bạn no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn vặt. Để ly nước ép cà rốt giảm cân thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu như gừng hoặc vài lát hoa quả như táo, dứa… để giảm bớt mùi của cà rốt.

Salad cà rốt thanh đạm

Salad là ưu tiên hàng đầu trong thực đơn của những người giảm cân, bởi nó kết hợp nhiều loại rau củ, có thể biến tấu đa dạng nguyên liệu mà không lo dư thừa chất béo.

Cách làm salad cà rốt đơn giản, bạn chỉ cần cà rốt bào cùng với những loại sốt sữa chua, sốt mè rang hay sốt giấm đường, cùng với các loại rau khác, kết hợp chúng với nhau là đã có ngay món ăn giảm cân nhanh gọn.

Cháo yến mạch cà rốt

Yến mạch là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, nó là tinh bột chuyển hóa chậm, giúp bạn no lâu nên được nhiều người sử dụng như một thực phẩm giúp giảm cân. 

Nấu cháo yến mạch với cà rốt vừa giúp cung cấp nhiều chất tốt cho sức khoẻ, vừa giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Hơn nữa món ăn này còn rất dễ tiêu hoá, thích hợp cho cả trẻ em và những người mắc bệnh đường ruột.

Có thể bạn quan tâm:

• Rau muống bao nhiêu calo? Món ngon mà không béo từ rau muống

• Chảnh là gì? Từ chảnh trong tiếng Anh là từ nào?

Trên đây là lời giải đáp cho thắc mắc cà rốt bao nhiêu calo, cà rốt có tác dụng gì cho sức khỏe con người. Cà rốt là thực phẩm rất có lợi đối với cơ thể, do đó bạn hãy chú ý bổ sung thêm loại củ này vào thực đơn bữa ăn cho bản thân và gia đình nhé.